Массовое принятие вегетарианства, с использованием заменителей мяса, таких, как сыр тофу, может причинить существенный вред окружающей среде, пишет британское издание Telegraph.
Британцы посчитали, что отказ от красного мяса и увеличение числа потребления овощей сказывается лучше не окружающей среде, ведь на пастбища уходит больше земли, чем на огороды. Однако, производство в арабских странах-поставщиках таких продуктов, как соевый сыр тофу, выращивание плодов нута и чечевицы требуют больших территорий, из-за которых происходит массовая вырубка лесов и истощение земель.
Британские ученые обеспокоены тем фактом, что закупка дешевых продуктов для вегетарианцев у стран, не придерживающихся европейских экологических норм, может привести к экологической катастрофе.