В Мелитополе вышла поваренная книга позапрошлого века

Мелитопольские краеведы предложили еще один способ узнать о культуре и быте наших предков – выпустили в свет «Поваренную книгу мелитопольских куховаров 19-го века».

В ней собраны рецепты блюд, которые были популярны до революции, а также полезные советы. «Поваренную книгу мелитопольских куховаров 19-го века» ее авторы составили на основе рукописи гусара Афанасия Коренюка, который служил в Мелитополе в 50-ом Московском гусарском Его Величества полку, сообщил руководитель проекта Владимир Резник. Военный ходил по дворам жителей Мелитопольского уезда и записывал интересные рецепты и полезные советы. Тетрадь с его записями сейчас хранится в усадьбе-музее Попова в Васильевке. Первый том книги повествует о секретах старинной мелитопольской кухни. Здесь много рецептов блюд из рыбы, дичи и грибов. Во втором томе поваренной книги приведены способы переработки, хранения продуктов, а также полезные советы. Двухтомная поваренная книга старинных мелитопольских рецептов – подарочное подписное издание. По словам одного из ее составителей, в сентябре она появится во всех городских библиотеках, - сообщает «МТВ-плюс».