В Энергодаре сварили 1700 литров "Капустняка"

Вчера, 16 октября, в Энергодаре (Запорожская область) при поддержке городской администрации прошла «Покровская ярмарка», приуроченная празднованию наиболее почитаемого запорожскими казаками праздника – Покрова Пресвятой Богородицы. Здесь все жланющие могли попробовать старинное блюдо под названием "Капустняк". Казан, в котором его  варили, рассчитан на 1700 литров, и только овощей на его приготовление ушло более тонны.

Капустняк – одно из забываемых блюд, которому около 400 лет. Многие французские кулинары считают его верхом поварского искусства. Капустняк «Запорожский» планировали сварить по одному из традиционных рецептов. На его приготовление готовили: картофеля – 380 кг, капусты квашеной – 460 кг, моркови – 107 кг, корня петрушки – 110 кг, лука – 110 кг, сала свиного – 70 кг, ребер свиных – 260 кг, пшена – 43 кг. Для приготовления капустянка-рекордсмена была специально изготовлена емкость объемом 1,7 тысячи литров на одном из предприятий города.

Гостей мероприятия бесплатно угощали готовым блюдом, которое начали готовить в семь часов утра, без ограничений. Кстати, с помощью "капустняка" планировалось установить на ней отечественный и мировой рекорды по приготовлению традиционного блюда запорожских казаков – капустняка. Рекорд должны будут зафиксировать представители Книги рекордов Украины, сообщает rost-info.com.ua.