В Запорожской области еще 4 человека отравилось грибами

В Запорожской области растет статистика отравления грибами.  Напомним, что за 2011 год в Запорожской области несъедобными дикорастущими грибами отравились 7 человек. В текущем году в области зарегистрировано уже 8 случаев с 17 пострадавшими, один человек умер, сообщает пресс-служба облСЭС.

Как сообщал РепортерUA ранее, еще три дня назад, 5 октября, в области было зарегистрировано 6 случаев отравлений грибами с 13 пострадавшими.

- Анализ случаев отравлений грибами в Украине свидетельствует, что большинство отравлений обусловлено употреблением пластинчатых ядовитых грибов (в первую очередь бледной поганки), которые ошибочно принимаются за съедобные шампиньоны и сыроежки. Отравления также могут вызвать съедобные грибы, которые не прошли надлежащей термической обработки или выросли на загрязненных территориях либо вдоль скоростных трасс, - говорит заведующая отделения гигиены питания Запорожской областной санитарно-эпидемиологической станции Надежда Беличева.

Нередки случаи отравлений грибами, которые большинство опытных грибников спокойно кладет в корзинку. Ошибиться они могут, если собирают очень молодые плодовые тела, когда еще не проявились морфологические признаки. Например, собирают сыроежки, а среди них может спрятаться бледная поганка, которая была еще нераскрывшейся и снаружи похожа на них. Тогда ее можно сорвать ошибочно. Немало случаев, когда больные попадали в больницу после потребления вешенок, сыроежек, синюшек и им подобных грибов.

- Необходимо правильно подготовить грибы к потреблению. Многие пациенты утверждают, что варили грибы долго. Но! Важно не длительно их варить, а несколько раз сливать отвар (по меньшей мере трижды, через каждые полчаса варки), потому что он является самым опасным, и лишь после того продолжать готовить еду, - говорит эпидемиолог.

Запорожская областная СЭС предупреждает: в нашем регионе нет съедобных и, учитывая состояние экологии, условно съедобных дикорастущих грибов!