На 30 неделе года в Запорожской области с подозрением на заболевание острыми кишечными инфекциями (ОКИ) к медикам за помощью обратилось 503 человека. Показатель заболеваемости составил 28,4 на 100 000 населения, что на 16% выше максимального многолетнего показателя, и на 58,6% выше уровня среднего многолетнего показателя.
Согласно данным эпидемиологических обследований очагов ОКИ, доля пищевого пути передачи составляет 85,3%. Среди причин заболеваний удельный вес приходится на овощи и фрукты - 22,4%, мясную - 19%, молочную - 17,7% и рыбную продукцию - 11%. По месту приобретения удельный вес продуктов, приобретенных на стихийных рынках, составляет 33,4%, узаконенных рынках - 23,9%. В 42,4% случаев заболевания ОКИ связаны с употреблением продуктов и блюд, которые готовились и хранились в домашних условиях.
По словам специалистов, в текущем году регистрируются более высокие показатели заболеваемости ОКИ, чем за аналогичный период прошлого года. С целью предотвращения заболеваний острыми кишечными инфекциями, прежде всего, следует соблюдать правила личной гигиены, не употреблять в пищу недоброкачественные продукты, соблюдать сроки хранения продуктов, пользоваться только качественной питьевой водой.
Помимо этого, очень осторожно надо принимать «потенциально опасные блюда» – кондитерские (особенно кремовые) изделия, холодец, ливерную колбасу, термически не обработанные молочные продукты, блюда из мясного и рыбного фарша, блюда с различными соусами, салаты, которые заправлены майонезом или сметаной. Употребление этих продуктов возможно только при уверенности в их качестве, непосредственно после приготовления. Хранить эти продукты не рекомендуется даже в холодильнике.