,€ 39.4
Досье 
Любимый город 
Эксперты 
Карта Запорожья 
Вебкамеры 
Справочник 
С приходом лета прилавки местных рынков переполнены от количества фруктов и овощей. Правда, зачастую мы нередко попадаемся на уловки товаропроизводителей и забываем об опасности, которую несут в себе нитраты.
Нитраты - это соли азотной кислоты или селитра, используемая для удобрений в сельском хозяйстве. При попадании в организм человека в больших дозах они блокируют дыхание клеток, вызывая избыточное образование холестерина и снижение количества белков, которые могут привести к интоксикации и отравлению организма.
Как отмечают в пресс-службе ГСЧС Украины в Запорожской области, больше всего нитратов накапливается в моркови, капусте, свекле, листьях салата, редьке, сельдерее, петрушке и арбузах.
Как определить «нитратные» продукты
Увидев на прилавке понравившийся продукт, не стоит спешить совершать покупку. Наличие вредных веществ можно определить, прежде всего, по размерам. Жадные к нитратам продукты становятся неестественно большими - это результат использования удобрений в недопустимых количествах. В арбузах повышенное количество веществ можно обнаружить с желтизной прожилок и уплотнениями в мякоти, а в нитратной моркови сердцевина становится белой.
Конечно, невозможно точно определить в продукте вредные вещества. Но обезопасить себя и свою семью можно, снимая верхние листья с капусты, срезая кожуру с огурцов, моркови и других подобных овощей и употребляя в пищу только листья укропа и петрушки, без стеблей. Это поможет уменьшить содержание нитратов в продуктах и предотвратить отравление.
Специалисты отмечают, что опасность летом представляют не только овощи и фрукты. Возрастает вероятность отравления продуктами. Потенциально опасными являются мясные и молочные изделия, срок хранения которых в жару значительно сокращается. Поэтому подобные продукты следует хранить только в холодильнике и не более определенных сроков, чтобы они не успели испортиться.
Опасные продукты запорожских магазинов: как не отравиться в жару
Особое звено в списке провокаторов пищевых отравлений занимают любимые пляжные деликатесы. Попробовав такой продукт, человек рискует вместо приятных воспоминаний об отдыхе остаться с бактериями и кишечными палочками. Тошнота, повышение температуры, слабость, боли в животе, тахикардия, снижение давления, судороги мышц лица и обморок - все это плата за неосмотрительность. Поэтому, если вы хотите, чтобы ваш отпуск прошел без неприятных ситуаций, связанных с отравлением, запомните: необходимо мыть руки и продукты перед употреблением, покупать продукты в проверенных точках продаж, а товар, имеющий сомнительный вид, лучше не покупать. Продукты, которые быстро портятся, всегда держите в холодильнике. Не стоит доверять продавцам на пляжах, которые уверяют, что все продукты свежие, ведь неизвестно, когда и в каких условиях они были изготовлены.
