Японская кухня вошла в список культурного наследия ЮНЕСКО

Японская кухня вошла в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО. Данное решение было принято на конференции в Баку в среду, 4 декабря.

Премьер-министр Синдзо Абэ отметил, что Япония гордится такой честью. Он выразил надежду, что включение в список ЮНЕСКО поможет местной кухне развиваться и привлечет к ней внимание иностранцев, а молодое поколение японцев станет внимательнее относиться к национальным гастрономическим традициям.

• Петриковская роспись стала культурным наследием человечества

Японская кухня была отмечена ЮНЕСКО как кулинарный феномен с богатой историей, особенно при этом были выделены застольные традиции японцев, связанные с предпочтением натуральных продуктов с минимальной обработкой, а также особый праздничный стол. Внимание было обращено и на такие продукты, как рис, рыба, овощи, дикорастущие плоды и травы.

Также в список нематериального культурного наследия ЮНЕСКО вошли и другие явления, связанные с кулинарией: традиция употребления турецкого кофе, грузинский метод изготовления вина, средиземноморская диета Кипра, Хорватии и Португалии, приготовление и употребление в пищу южнокорейской капусты кимчи, сообщает Lenta.ru.