Запорожские специалисты: Употребление красного мяса может вызывать развитие раковых заболеваний

Международное агентство по изучению рака Всемирной организации здоровья определило риск канцерогенного воздействия употребления красного мяса и мясной продукции на человека. Об этом сообщает Государственная санэпидслужба Запорожской области.

Красное мясо было отнесено в группу 2А – продуктов, «вероятно канцерогенных для человека». В целом же мясная продукция была отнесена к группе 1 – продуктов, «канцерогенных для человека». Ученые проанализировали фактические данные, полученные по материалам эпидемиологических исследований, которые указывают на существование причинно-следственной связи между употреблением в пищу мясной продукции и развитием колоректального рака.

В рассмотренных исследованиях было отмечено, что употребление мясной продукции ведет к повышению риска развития раковых заболеваний. По данным этих исследований, уровень риска, как правило, повышался по мере увеличения потребления мясной продукции. По итогам анализа данных исследований, ежедневное употребление в пищу 50 г мясной продукции повышает риск развития колоректального рака примерно на 18%.