,€ 39.4
Досье 
Любимый город 
Эксперты 
Карта Запорожья 
Вебкамеры 
Справочник 
В Украине в 2018 году уже отравились грибами 174 человека, 11 из них умерли. В Запорожской области только за последние несколько дней зарегистрировано три случая отравления грибами с 5-ю пострадавшими, все заболевшие – жители Мелитополя.
Как сообщили в пресс-службе ГУ «Запорожский областной лабораторный центр МЗ Украины», отравление вызвано употреблением грибов, собранных больными самостоятельно и приготовленных в домашних условиях, в двух случаях – грибы собирались в с. Сосновка Мелитопольского района Запорожской области. Все пострадавшие обратились в лечебные учреждения, где получили медицинскую помощь. Благодаря оперативному вмешательству медиков, к счастью, летального исхода от грибного отравления удалось избежать.
Специалисты обращаются к жителям Запорожской области с предупреждением о том, что в Запорожском регионе и вблизи расположенных к нему областях растут только условно-съедобные грибы. Особое внимание надо обращать на бледную поганку, которая в условиях жаркого лета становится похожей на съедобной гриб и тем самым вводит в заблуждение даже опытных грибников.
Именно бледная поганка содержит очень токсичные вещества – аманитины, которые относятся к клеточным ядам и вызывают основное действие на уровне клеток нервной системы печени и вызывают необратимые деструктивные изменения клеток головного мозга.
Механизм действия грибных токсинов разный. Медики утверждают, что поскольку токсины действуют через систему пищеварения, поэтому симптомы отравления – тошнота, рвота, боль в животе, расстройство желудка, повышение температуры тела и озноб – появляются почти сразу – через 15-30 минут после употребления некачественного продукта.
При появлении симптомов отравления грибами нельзя медлить, сразу следует вызывать «скорую помощь». До ее приезда нужно промыть желудок 1-2 л раствора марганцовки или солевого раствора, можно сделать очистительную клизму. Специалисты также советуют пить много жидкости. Недоеденные грибы советуют не выбрасывать – их анализ поможет врачам быстрее определить вид яда, попавшего в организм, и ускорить лечение.
Чтобы избежать отравления грибами, специалисты рекомендуют не пренебрегать элементарными правилами профилактики: собирать только известные грибы (существуют специальные справочники съедобных и ядовитых грибов); солить, сушить, мариновать каждый вид грибов отдельно; воду после отваривания обязательно сливать. При этом следует помнить, что никакая кулинарная обработка не обезвреживает грибной яд. Он сохраняется и в консервированных и сушеных грибах.
Не рекомендуется: собирать или покупать на рынке дряблые, поврежденные личинками и плесенью грибы; пробовать подозрительные грибы на вкус собирать грибы вдоль дорог; откладывать обработку грибов, так как этот продукт скоропортящийся; покупать на рынке грибные консервы, герметично закрытые крышками в домашних условиях, а также сухие грибы, грибную икру и различные салаты с грибами.
Абсолютно противопоказано потребление грибов для детей до 12 лет, женщин в период беременности и грудного вскармливания, людей пожилого возраста.
