Досье 
Любимый город 
Эксперты 
Карта Запорожья 
Вебкамеры 
Справочник 
У наших краях «Кава» поки не так добре відома, як шампанське або італійське Асті, хоча дуже навіть дарма! Адже це ігристе іспанське вино має дуже цікавий смак! І найкращим тому підтвердженням стане той факт, що вже в 2014-му році «Кава» обігнала свого культового французького родича за кількістю продажів.
До слова, замовити оригінальне шампанське Асті ви зможете на сайті ALCOMAG!
Історія індивідуальності
До 70-х років минулого століття іспанські ігристі вина називали «champanа», вказуючи на подібність із французьким основоположником ігристого виноробства. Але після того, як регіон Шампань закріпив за собою ексклюзивне право використовувати цей термін, довелося вигадувати нову назву.
Іспанці зупинили вибір на слові «Cava», що в перекладі означає печера. Цей термін не давав ніяких обмежень по місцевості або сорту, і означав лише кам'яний льох для зберігання напоїв. Згодом держава закріпила однойменний аппелласьон DO Cava, в якому зараз виробляються однойменні ігристі вина.
Вино під цією назвою користується величезною популярністю і сьогодні займає близько 85% всього винного виробництва країни. Найбільш якісні вина виробляють в провінції Панадес, що в Каталонії. Це пов'язано з її сприятливими кліматичними умовами і вдалим ассамбляж місцевих сортів. Тут вирощують Макабео, Перельяду, Чарелло. Завдяки ягодам Макабео у вині виявляються ніжні квіткові і абрикосові нотки, Перельяда акцентує увагу на яблуках і айві, а Чарелло надає вину кислотність. Крім Каталонії Каву виробляють також в Ріосі, Арагоні, Валенсії і Наваррі.
Оригінальну іспанську Каву та інші якісні алкогольні напої легко і зручно замовляти на https://alcomag.com.ua/ – персональні сомельє завжди допоможуть визначитися з вибором.
Особливості виробництва
В цілому, вимоги до технології виробництва «Кави» залишають виноробу великий плацдарм для експериментів. Головною вимогою до створення цього напою є застосування класичною технологією шампанізації. А ось сорт винороб може використовувати на свій розсуд: не тільки місцеві сорти, але і міжнародні – Шардоне, Піно Нуар, Гарнача, мальвазію.
Також «Кава» може бути представлена різними категоріями за кількістю цукор. Найбільш поширені брют і брют Натюр.
З чим подавати Каву
«Кава» - це вино з легким і освіжаючим характером. Вона може вдало доповнити і гучну вечірку, і спокійне сімейне торжество. Сомельє рекомендують доповнити її копченим, в'яленим м'ясом, морепродуктами і свіжим сиром.
