Самые интересные факты о бренде Hoegaarden

Бельгия издавна славится вкусным качественным пивом, что обусловлено благоприятными климатическими условиями для выращивания главных ингредиентов пенного напитка – ячменя и пшеницы. Поэтому в стране варят пиво на протяжение семи веков. Одним из главных мест пивоварения считается Фландрия, а точнее – деревня Хугарден, где производится самое известное одноименное бельгийское пиво Hoegaarden. В этой статье мы расскажем об истории происхождения этого слабоалкогольного напитка. 

Когда появился первый Hoegaarden?

Уникальный рецепт пшеничного нефильтрованного белого пива со специями и цедрой разработали монахи в середине XV века. Изначально священнослужители стали проводить эксперименты с пшеничным пивом, которое получалось слишком кислым. Тогда для улучшения и смягчения вкуса решили добавлять в напиток кориандр и апельсиновую цедру с плодов острова Кюрасао. Так было создано пиво Хугарден. Поначалу пивоварни в одноименной деревне процветали, сосредоточившись на варке эля со специями – уже к XVIII веку в небольшой деревне работало около 30 пивоваренных заводов. Но после двух мировых войны пивоварни закрылись. Последний завод прекратил свою деятельность в конце 50-х годов прошлого века. Но через 10 лет некий Пьер Сели сварил на пробу небольшую партию эля по рецепту монахов. Пиво получилось настолько хорошим, что Пьер решил заняться пивоваренным делом и основал компанию De Kluis. Дело процветало и бельгиец уже планировал наладить экспорт эля в США. Но произошел пожар, и завод был практически полностью уничтожен. Тогда Пьер решил продать бренд. Права на торговую марку выкупила компания Interbrew, а затем бренд отошел во владение холдинга Anheuser-Busch InBev. Сегодня каждый желающий может выбрать Hoegaarden в Украине и в других 50 странах, куда экспортируется этот напиток.

Особенности производства

Оригинальный Хугарден не фильтруется, а в его составе помимо зерен кориандра и цедры апельсинов Кюрасао есть дрожжи уникального сорта, которые придают готовому напитку характерную густоту и мягкость. Пиво варится больше 3 недель. Сначала делается солод. После к нему добавляется пшеница, а затем напиток нагревается до 75 градусов, за счет чего крахмал преобразуется в сахар. Из готового раствора убирают осадок, а после будущее пиво стерилизуют. Далее в сусло добавляются необходимые специи, после чего жидкость процеживают и охлаждают. И только после в напиток добавляют дрожжи. Процесс брожения при температуре +18-25 градусов продолжается 5 дней. Затем пиво прогоняется через центрифугу и после в него снова добавляют дрожжи и сахар для запуска вторичной ферментации. Купить оригинальный Hoegaarden и другие виды алкоголя можно в маркете алкогольных штук MAUDAU. Настоящий бельгийский эль славится мягким освежающим сладковато-кислым вкусом и характерным ароматом, в котором чувствуются нотки фруктов, ягод и пряностей.