Фоторепортаж: в Запорожье к Рождеству испекли немецкие штоллены

Сегодня, 22 декабря, в канун католического Рождества в Запорожье испекли самые настоящие немецкие штоллены - традиционную выпечку в Германии, "изюминку" которой некогда придал сам Папа Римский.

Штоллен (нем. Stollen) — любимая в Германии и широко известная в других европейских странах рождественская выпечка (дрожжевое тесто, сухофрукты, сахарная пудра), которую сегодня готовили к празднествам члены Запорожского Областного Молодежного Центра немецкой культуры «Заммельзуриум».

- Штоллены начали выпекать еще в 14 столетии, - рассказала "РепортерUA" Елена Гаценко, вице-директор "Заммельзуриума". - И когда немецким бюргерам надоел пресный вкус штоллена, они обратились к Папе Римскому с просьбой снять запрет на использование в нем сливочного масла. И вот только с конца 15 века штоллен начал приобретать тот уникальный вкус, который имеет сейчас - тесто со сливочным маслом, изюм, сухофрукты и обязательно сахарная пудра. Ведь штоллен, который готовится исключительно на Рождество, своей формой и белым цветом должен "напоминать" завернутого в пеленки Христа-младенца.

Запорожский центр немецкой культуры, большую часть которого составляют студенты филологического факультета ЗНУ, тесно сотрудничает с местным Обществом немцев. И выпеченные вместе со специалистами по производству пищевой продукции Торгового колледжа ЗНУ штоллены будут переданы и маленьким детям, которые учатся на немецких курсах Центра, и уже пожилым этническим немцам.

 - Наш Центр - один из трех в Украине, который посещает немецкий волонтер - у нас это девушка Штефи, которая приехала к нам по проекту института Гете по части немецкого этнического меньшинства, - рассказала "РепортерUA" Мария Шапочка из Центра "Заммельзуриум".

- Тем не менее, есть этнические немцы, которые знают по-немецки только "Гутен так" и "Ауфидерзейн", а есть просто интересующиеся немецкой культурой, которые знают намного больше, а некоторые даже в итоге находят у себя германские корни, - говорит "РепортерUA" Елена Гаценко.

Традиционно в Германии католическое Рождество отмечается три дня: 24 декабря - сочельник, исключительно семейный праздник, а 25 и 26 декабря - непосредственно первый и второй день Рождества. Так что у ценителей немецкой культуры впереди еще много вкусных и веселых приготовлений к одному из главных праздников года.