,€ 39.4
Досье 
Любимый город 
Эксперты 
Карта Запорожья 
Вебкамеры 
Справочник 
Американские исследователи обнаружили, что сыр способен, в отличие от других молочных продуктов, нейтрализовать кислую среду в полости рта и восстанавливать кислотно-щелочной баланс. Кариес же развивается именно в результате нарушения кислотного-щелочного баланса и повышения кислотности.
В ходе эксперимента 68 подростков в возрасте от 12 до 15 лет разделили на три группы. Одна группа съедала дневную порцию сыра чеддер, другая - несладкий йогурт, третья - выпивала стакан молока. Уровень pH на бактериальном зубном налете измерялся до употребления молочных продуктов, а также через 10, 20 и 30 минут после него.
Установлено, что йогурт и молоко на уровень pH не повлияли, а вот у тех участников, которые ели сыр, кислотно-щелочной баланс в ротовой полости стремительно восстанавливался. Кроме того, после употребления сыра на зубной эмали формируется защитная пленка, усиливающая антикариесный эффект, сообщает Lenta.ru.
