СМИ: В мире заканчивается шоколад

Швейцарская корпорация Barry Callebaut Group предупредила о приближающемся дефиците шоколада. Согласно отчету компании, начиная с 2012 года, фермеры не успевают выращивать достаточное количество какао-бобов, чтобы обеспечить растущий спрос. А за последний год Barry Callebaut продала более 1,7 миллиона тонн шоколада, что на 11,8% больше, чем годом раньше, сообщает The Marker.

Крупнейший производитель какао-бобов – Западная Африка – страдает в настоящее время от засухи, которая уничтожила посевы. Помимо этого, урожай поразил грибок Moniliophthora roreri. В итоге производство какао сократилось почти на 40%.

По данным агентства Bloomberg, средняя цена на какао между 1993 и 2007 годами составляла 1465 долларов за тонну. За шесть последующих лет цена взлетела на 87% – до 2736 долларов за тонну.

Среди потребителей шоколада выделяются Индия, где потребление выросло с 25 тысяч тон в 2010 году до 40 тысяч тонн в нынешнем году, а также Китай, который, по оценкам специалистов, к 2017 году станет лидером по потреблению шоколада. Подобный рост потребления производители не способны перекрыть – даже при том, что Бразилия увеличила производство со 161 тысячи тонн в 2010 году до 198 тысяч тонн в этом году.

В перспективе рост потребления приведет к росту цен, а затем, скорее всего, – и к изменению вкуса шоколада. Это связано с тем, что агробиологи разрабатывают новый тип какао-дерева, которое дает в семь раз больше бобов, но, как ожидается, это ухудшит их вкус.