В Запорожской области хлебопекарным производством занимается 71 предприятие. Ими в 2013 году произведено 65 тыс. тонн хлеба и хлебобулочных изделий. Об этом РепортерUA сообщили в управлении по делам прессы и информации ОГА.
Ежегодное потребление хлебопродуктов на душу населения области составляет более 102 кг, что соответствует научно обоснованным нормам потребления. Ведущими предприятиями этой отрасли являются: ОАО «Запорожский хлебозавод № 3», ОАО «Запорожский хлебозавод № 5», ОАО «Ореховский хлебокомбинат», ОАО «Бердянский хлебокомбинат», ООО «Мелитопольский хлебокомбинат» и ООО «Хлеб Токмака», которые производят 87% хлеба и хлебобулочных изделий в области.
Распоряжением главы Запорожской облгосадминистрации от 17 мая 2013 года № 231 с изменениями от 1 июня 2013 года № 260 утвержден ассортимент хлеба и хлебобулочных изделий, которые пользуются высоким потребительским спросом в Запорожской области. В данный ассортимент вошло 21 наименование хлеба, произведенного из пшеничной муки, семь наименований ржано-пшеничного хлеба и 15 наименований батонов.