У двух жителей Бердянска выявили ботулизм

 

Причиной ботулизма чаще всего становятся продукты домашнего консервирования – мяса, рыбы, реже – овощи. Потенциально опасны все консервированные продукты, которые были плохо вымыты, неправильно/недостаточно термически обработаны, транспортировались или хранились ненадлежащим образом. Даже консервы, в которых все в порядке со сроком годности, видом и вкусом, могут быть заражены: ботулизм нельзя определить по цвету или вкусу, микроорганизм, вызывающий болезнь, не портит продукты.

 

Также ботулизм может возникнуть вследствие употребления вяленой или копченой рыбы и любых изделий из мяса (колбасы, ветчины и т.п.). Чаще причиной ботулизма становятся вяленые или копченые продукты домашнего приготовления, однако регистрируются и случаи болезни после употребления продуктов производимых в промышленных условиях. Это происходит в случае несоблюдения соответствующих требований при заготовке, переработке или хранении продукта.

 

                                                         Чтобы уберечься от ботулизма избегайте потребления:

 

- вяленой, копченой, соленой и консервированной рыбы, соблюдайте технологический процесс приготовления рыбы;

 

- мясных и грибных консервов;

 

- консервы домашнего производства;

 

- если сомневаетесь в качестве продуктов;

 

- если не уверены, что продукты хранили и транспортировали должным образом.